Правильное соотношение крупы и воды — главный секрет рассыпчатой гречневой каши. Классическая пропорция для приготовления гречки составляет 1:2, то есть на один стакан крупы потребуется два стакана воды. Такое соотношение позволяет крупе полностью впитать жидкость и увеличиться в объеме ровно в два раза, при этом зернышки останутся отдельными друг от друга. Если вы предпочитаете более вязкую, разваристую кашу, можно увеличить количество жидкости до 2,5–3 стаканов на стакан крупы. Такую консистенцию обычно выбирают для детского питания, когда нужна более нежная текстура блюда...

Здравствуйте уважаемые читатели! Вы на канале "Кухня изнутри". Сегодня будем говорить о гречке. Я обожаю гречневую кашу. Её аромат, её текстуру, её насыщенный вкус. Но, честно сказать, не всегда она у меня получалась идеальной. Раньше мне не нравилось её кушать. В детстве я ел её только с молоком и сахаром. Потом, когда стал учиться готовить, начал варить по классическому рецепту: насыпал крупу в кастрюлю, заливал водой, солил и ждал. И знаете что? Это была самая обычная гречка, ну такая, какую варят везде...