Производство грибов продолжает набирать обороты, в магазинах у ваших домов появляются шампиньоны, вешенки, а порой и кое-что из благородных. Однако знаете ли вы, как их правильно употребить в пищу, чтобы получить максимальную пользу? Разберёмся в этом вместе! Скорее всего, вы уже слышали, что грибы содержат в себе белок, как и любая пища животного происхождения. А ведь эти организмы современная наука считает чем-то средним между животным и растением. Недаром благородные грибы семейства Болетовые пользуются всенародной любовью - они больше всех снабжены питательными белками...

Грибы пользуются большим интересом у любителей здорового питания, и не зря. Этот продукт содержит множество питательных веществ, например: Но так ли полезны грибы? И как правильно их употреблять, чтобы не навредить здоровью? Об этом рассказывает врач-гастроэнтеролог Клиники интегральной и восстановительной медицины Нечитайло Татьяна Германовна. Можно ли есть сырые грибы? Отметим, что многие виды грибов содержат токсины. В сыром виде допускается употребление рыжиков и белых грибов при условии их свежести...