Сочные, пышные, круглобокие и не распадающееся, мясистые, аппетитные и сытные - не вареные, не пережаренные, не клейкие: как приготовить идеальные тефтели. И 5 хитростей - неочевидных, о которых мы не задумываемся. А ведь они очень, очень влияют на вкус наших тефтелей - всегда. Делюсь простенькими, но для тефтелей важными тонкостями приготовления: так их готовить стоит. Хитрость №1. Про мясо, помол и кусочек сала. Для тефтелей используют мясной фарш - среднего или крупного помола. Это говядина, свинина, курица, индейка...

Из-за этих злосчастных тефтелей в восьмом классе я не выиграла школьную олимпиаду по русскому языку. Ну, ни разу в жизни я не слышала, чтобы кто-то произносил те́фтели (а это был правильный и единственно возможный вариант). Все говорили исключительно тефте́ли! Да, бывают такие слова, которые поголовно произносят неправильно (и порой ты сам), например, свёкла, хотя повально слышим свекла, или существительное хво́я, где ударение то и дело ставят на последний слог. Но в этих случаях ты хотя бы знаешь, КАК ПРАВИЛЬНО...