Крупу легко испортить, если не знать, как правильно с нем обращаться. Как приготовить рассыпчатый булгур на гарнир в кастрюле или мультиварке, сколько варить и в каких пропорциях — в материале URA.RU. Булгур делают из пшеницы: зерна пропаривают, высушивают, очищают и дробят. Поэтому крупа готовится быстрее цельной пшеницы, а после варки сохраняет характерную форму и приятную упругость. В продаже встречается булгур мелкого, среднего и крупного помола: Для гарнира лучше выбрать средний или крупный булгур: мелкий при варке быстро превращается в кашу...