Врач-нутрициолог Ольга Деккер дала советы, как приготовить кофе в турке. По словам эксперта, для начала следует выбрать правильную турку среди всего многообразия, представленного на рынке. Турки бывают разных размеров — от одной до нескольких чашек, поэтому, чтобы выбрать подходящий размер, нужно учитывать количество кофе, которое вы будете готовить. Кроме того, турки делают из разных металлов: медная считается самой качественной, так как позволяет равномерно распределять тепло, но требует более тщательного ухода и частой полировки...

ПОШАГОВАЯ ИНСТРУКЦИЯ ОТ ВЫБОРА ТУРКИ ДО ТОНКОСТЕЙ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Приготовление кофе в турке — это не только красиво, но и экономно. И на вкус сваренный дома кофе может ничуть не уступать чашке эспрессо. Он получается даже более плотным и ярким за счет длительной экстракции и того факта, что кофе и жидкость все время варки проводят вместе, не разделяясь решетками и фильтрами. Хотя некоторые недолюбливают кофе по-турецки именно за плотность, за то что порой приходится отплевываться от попадающих на язык кофейных частиц...