Пшенная каша с тыквой — это сытное и яркое блюдо, которое просто создано для холодного времени года. И сил придаст, и настроение поднимет, и добавит солнца на вашу кухню. Волшебство, не правда ли? Такую кашу готовят испокон веков, поэтому она является не только пищей, но и отражением традиционного деревенского уклада с его простотой и основательностью. Современная кулинария способна вдохнуть новую жизнь в старые рецепты — используя кухонные гаджеты, приправы и специи, совсем не сложно превратить обычную пшенную кашу с тыквой в ресторанное блюдо...

Поделюсь старинным рецептом пшенной каши с тыквой, которому меня научила моя бабушка. Расскажу, как еще готовили это блюдо и про необычный обряд с пшенно-тыквеной кашей. Моя бабушка родилась и выросла в деревне Озерани Рогачевсго района Гомельской области. Она очень любит пшенную кашу с тыквой. Она мне рассказывала, что такую кашу, словно пирог, обязательно запекали в печи на крестины. После окончания церемонии в церкви гостей приглашали в дом, и на стол ставили глиняный горшочек с такой кашей...