Многие покупают готовые специи, чтобы сделать вкус блюд лучше и ярче. Есть и поклонники настоящих травяных чаев - вкусных и ароматных. Но зачем покупать пряности и ромашковый чай, если пряные травы уже наверняка есть в вашем саду или на огороде? К тому же, собранная и высушенная вами пряная зелень точно будет качественной, свежей и действительно полезной. О том, как собирать и сушить пряные травы правильно, расскажем прямо сейчас! Сбор и сушка пряных трав на даче Лучший период для сбора и сушки зелени и пряных трав - лето...

Чтобы сохранить пользу ,вкус и аромат трав, я стараюсь сразу после сбора подготавливать траву к сушке. Если с поля возвращаемся вечером, то порой и часть ночи идёт разбор и резка травы. Собранную траву с поля раскладываем на покрывалах на полу. Стараюсь, чтобы солнечные лучи не попадали на растения. Максимально быстро начинаем перебирать собранные травы, чтобы не остались какие-нибудь «посторонние» травы и насекомые. Больше всего по времени занимает очистка от сора чабреца. При сборе это самая сорная трава, потому что она мелкая и растёт пучками вперемешку с другой мелкой травой...