Чтобы сохранить пользу ,вкус и аромат трав, я стараюсь сразу после сбора подготавливать траву к сушке. Если с поля возвращаемся вечером, то порой и часть ночи идёт разбор и резка травы. Собранную траву с поля раскладываем на покрывалах на полу. Стараюсь, чтобы солнечные лучи не попадали на растения. Максимально быстро начинаем перебирать собранные травы, чтобы не остались какие-нибудь «посторонние» травы и насекомые. Больше всего по времени занимает очистка от сора чабреца. При сборе это самая сорная трава, потому что она мелкая и растёт пучками вперемешку с другой мелкой травой...

Повесьте свои травы вверх ногами или используйте микроволновку. На протяжении тысяч лет травы использовались в кулинарии и в лечебных целях. Как же древние энтузиасты сохраняли свои травы? Они их сушили. Сушка — это лучший метод сохранения большинства трав, позволяющий надолго сберечь их вкус и полезные свойства. Независимо от того, хотите ли вы сохранить богатый урожай орегано или свежую покупку на рынке, сушка трав остаётся одним из самых простых методов. Сушка трав может показаться излишними хлопотами...