Сушка трав – это искусство, требующее внимания и терпения, но щедро вознаграждающее возможностью сохранить ценные свойства растений на долгие месяцы. Правильно высушенные травы – это концентрат аромата, вкуса и пользы, готовый в любой момент обогатить ваши блюда, чаи или домашние лечебные средства. Первым шагом является сбор трав. Оптимальное время – утро, после того как сошла роса, но до наступления жары. В это время концентрация эфирных масел в растениях максимальна. Выбирайте только здоровые, неповрежденные листья и стебли...

Воздушная сушка — это не только самый простой и наименее затратный способ сушки свежих трав. Он способствует сохранению эфирных масел. Собирайте травы до того, как они зацветут, для получения максимального аромата. Если вы собирали ветки весь сезон, у ваших растений, вероятно, никогда не будет шанса зацвести. Однако к концу лета даже те травы, которые еще не распустились, начнут увядать по мере похолодания. Это хорошее время, чтобы начать сбор и сушку ваших трав. Срезайте ветки в середине утра. Дайте...