Воздушная сушка — это не только самый простой и наименее затратный способ сушки свежих трав. Он способствует сохранению эфирных масел. Собирайте травы до того, как они зацветут, для получения максимального аромата. Если вы собирали ветки весь сезон, у ваших растений, вероятно, никогда не будет шанса зацвести. Однако к концу лета даже те травы, которые еще не распустились, начнут увядать по мере похолодания. Это хорошее время, чтобы начать сбор и сушку ваших трав. Срезайте ветки в середине утра. Дайте...

Пряные травы — это настоящая сокровищница вкуса и пользы. Свежий базилик, ароматный укроп, терпкий розмарин или освежающая мята способны превратить обычное блюдо в шедевр. Но сезон заканчивается быстро, и многие хозяйки задаются вопросом: как сохранить их на зиму, чтобы они не потеряли ни вкуса, ни полезных свойств? Самый популярный и надёжный способ — сушка. При правильном подходе сушёные травы могут храниться до 1–2 лет, сохраняя до 70–80% эфирных масел. Главное знать, когда собирать, как готовить и при какой температуре сушить...