Натертые до глянцевого блеска и яркие, как будто их только что сняли с ветки. Что не так с сухофруктами на наших рынках, и почему их не едят даже вредители? Рассказываем, на что стоит обратить внимание при выборе кураги, чернослива и изюма. Замочили в соде, окурили серой и натерли жиром. Как химичат с сухофруктами? Каждый фрукт имеет свои особенности сушки. Но все же весь этот процесс можно разложить в несколько общих действий. 1. Фрукты собирают, моют и удаляют из них косточки. 2. Обработка каустической содой (Е524)...

Взрослые и дети любят сухофрукты, особенно зимой, когда практически нет свежих ягод и фруктов. Если сушеный абрикос называют курагой, то многих интересует, сушеный персик как называется? Оказывается, название продукту присваивается с учётом того, остаётся косточка в плоде во время сушки или её убирают. Вот и разберёмся в этом обзоре, как же правильно называть персики после высушивания, как их надо хранить, сколько можно съедать и какая польза от них. Названия высушенных персиков Чтобы правильно называть сушеные персики, например, при покупке продукта, заглянем в ГОСТы...