Здравствуй дорогой читатель. Предыдущей статье я писала что надо, чтобы испечь хлеб. Сейчас я опишу как я делаю хлеб. Безопарный способ. Точные пропорции я этой статье не буду писать. Муку надо обязательно просеивать, для того чтобы мука насытилась кислородом и удалить мусор которая может быть в муке. Уверяю вас может попасться что угодно. Жидкость надо наливать в муку,а не наоборот. Дрожжи можно развести в воде. Я растираю дрожжи с мукой в мелкую крошку,делаю это для того чтобы не смешивать в жидкости вместе дрожжи и соль...

Этот хлеб готовится без замеса и получается очень воздушным и ароматным. Тебе понадобится: 500 г муки, 360 мл воды, по 1 ч.л. соли и сахара, 7 г сухих дрожжей. Приготовление: Смешай муку с дрожжами, сахаром и солью, добавь теплую воду и перемешай до однородности. Продолжай мешать тесто около 5 минут, потом оставь на 1-1,5 часа в тепле, выложи в форму и оставь еще на 30 минут. Выпекай 30-40 минут при 200 градусах, и на первые 20 минут поставь на низ духовки емкость с водой. Хлеб на свежих дрожжах в духовке? Из такого количества ингредиентов получатся две аккуратные буханки...