Испортить шашлык — дело нехитрое. Достаточно допустить одну из многочисленных ошибок и мясо получится сухим и жёстким. Основные причины испорченного шашлыка и настроения — это преждевременное добавление соли в маринад и его выдерживание дольше нужного времени...

Добрый день дорогие читатели! Помнится мне в детстве самый вкусный шашлык - это шашлык с уксусом. Шашлык из свинины с уксусом – это классический рецепт, который получил огромную популярность во времена СССР.  До сих пор мы и вся наша большая семья, родня делаем маринад для шашлыка именно с добавление уксуса. В мясе мы разбираемся, например мой отец 17 лет проработал на мясокомбинате и мне как то довелось там немного поработать. Так вот сотрудники мясокомбината которые там работают и тоже знают толк...