Чтобы сэкономить я засаливаю рыбу сама. Так получается не только дешевле но и вкуснее. Кроме того, все настолько просто, что каждый справится. Для начала берем филе семги. Очищаем от чешуи. Филе промываем и убираем лишнюю влагу бумажным полотенцем. Далее удаляем кости, которые мы прощупываем пальцами. Если остался спинной плавник, его также удаляем. По желанию, срезаем жир на ребрах. Чтобы рыба просолилась быстрее и равномерно, лучше поделить её на небольшие кусочки. Для засолки нам понадобятся соль не йодированная и сахар...

Приветствую всех любителей вкусно покушать, сегодня мне хочется рассказать о том как правильно засаливать красную рыбу. И так , возьмем нашу размороженную рыбу, предварительно разделав ее и приступаем к засолке. Лайфхак, лучше покупать замороженную рыбу, потому что разморозите вы ее один раз у себя дома, а рыба которая разморожена не известно сколько раз подвергалась заморозке и разморозки Для засолки нам понадобится много соли и много сахара (соль и сахар нужно брать 2 к 1) для того чтобы вся наша рыбка была полностью засыпана и сверху осталась горка...