Домашняя засолка огурцов — дело несложное, но капризное. Иногда достаточно слегка переборщить с солью или неправильно вымыть банки — и результат испорчен. Разберемся, как делать все правильно: от выбора огурцов до последнего поворота крышки. Чтобы засолка удалась, соблюдайте базовое правило: на 1 литр воды берите 2 ст. л. без горки соли. Это классический солевой раствор, подходящий как для холодного, так и горячего способа. Количество уксуса зависит от желаемого вкуса: Если консервируете без уксуса (по старинке), храните банки строго в холоде...

Домашняя засолка огурчиков - дело несложное ,но капризное.Получается слегка переборщили с солью или неправильно вымыли банки - результат испорчен. На 1 литр воды берите 2 ст.л.без горки соли.Это классический солевой раствор,подходящий как для холодного ,так и горячего способа.Количество уксуса зависет от вашего жилаемого вкуса: Для кисло - сладких огурцов - 1ст.л.9%- ного уксуса на литровую банку; Для более острых - до 2 ст.л. Если консервируете без уксуса храните банки строго в холодильнике.На трёхлитровую банку обычно уходит 1,5 - 2 кг огурцов...