Ой, девчонки, здравствуйте, мои дорогие! Рада снова видеть вас на моей скромной кухоньке. Знаете, вот бывает так, проснешься утром, солнышко в окошко светит, а в доме пахнет детством. И так вдруг захочется чего-то такого родного, домашнего, сытного, чтобы вся семья за столом собралась. Мой Коля на днях говорит: «Нинуль, а помнишь, какие беляши твоя мама жарила? Прямо сок по рукам тек, а тесто как пух!». Ну как тут откажешь любимому мужу? Тем более, что за тридцать лет у плиты я и сама вывела идеальный рецепт этих самых беляшей...

Любители беляшей готовят с начинкой из говядины или со свининой, с курицей или вообще с картошкой. Лично я обожаю классику, но главное в беляшах — не столько мясо, сколько правильная корочка и сочность внутри. Сегодня покажу, как этого добиться. Рецепт максимально понятный: шаг за шагом, без лишней воды.✨ В глубокой миске смешиваем теплую воду (именно теплую, около 38 градусов, палец терпит), молоко, сахар и дрожжи. Перемешиваем и оставляем на 10 минут. На поверхности должна появиться пышная пенная шапочка — значит, дрожжи проснулись и готовы работать...