Не существует простого, универсального рецепта закваски, но это не значит, что ее сложно приготовить. Вот все, что Вам нужно знать, чтобы добиться успеха и приготовить хорошую закваску. Поначалу процесс приготовления закваски может показаться сложной задачей - это непостижимое сочетание микробиологической науки и метафизики. Но если Вы поймете основные концепции и будете следовать правильным шагам, Вы будете вознаграждены активной, хорошо разработанной закваской, которая сможет выращивать хлеб....

Чтобы приготовить закваску, нужно немного сноровки. Однако с помощью этих пошаговых инструкций даже новички смогут применять разрыхлитель. Многие люди считают приготовление закваски настоящим испытанием. На самом деле это не так сложно. Новичкам-пекарям не следует уклоняться от этого и дать шанс проекту «Сделай сам-закваску». Потому что единственное, что вам действительно нужно, это... много времени. Приготовить закваску: это так просто Существуют разные способы приготовления закваски. Однако основной принцип производства всегда один и тот же: тесто готовится несколько дней...