Развести огонь, нарезать мясо и обжарить его над углями — дело, в общем, нехитрое. Самый древний способ приготовления мяса существует уже не одну тысячу лет, и за все это время технология практически не изменилась. С практической точки зрения гриль не так прост, как кажется, и таит множество секретов и тонкостей, среди которых всегда можно почерпнуть для себя что-то новое. Лучшего времени, чтобы их опробовать или вспомнить проверенные старые способы, чем начало сезона барбекю не найти. Наши пять...

Написать статью Искусство приготовления шашлыка – это гораздо больше, чем просто нанизывание мяса на шампур. Это ритуал, требующий внимания к деталям, понимания процессов и, конечно же, немного души. Правильный шашлык – это сочное, ароматное, идеально прожаренное мясо, тающее во рту и оставляющее после себя приятное послевкусие. Достижение такого результата требует соблюдения ряда важных этапов, от выбора мяса до правильной подачи готового блюда. Выбор мяса: основа идеального шашлыка Качество мяса – краеугольный камень успеха...