Чтобы у Вас получилось вкусное пюре надо брать картофель с желтой кожурой. Он лучше всего подходит для пюре. Размер картофелин должен быть одинаковый, что бы они равномерно проварилась. Что бы пюре получилось без комочков картошку надо немного переварить. Она должна легко распадаться от легкого накалывания вилкой. Не забудьте посолить. Молока и масла жалеть не надо. На килограмм картошки надо брать 50 грамм сливочного масла и стакан горячего молока...

Картофельное пюре — простое блюдо, которое мы готовим с детства. Но бывает, что оно получается пресным, жидковатым или наоборот — слишком густым. Между тем, существует способ превратить обычное пюре в настоящий гастрономический шедевр — воздушное, сливочное, ароматное, от которого не останется ни ложки. Расскажу, как добиться идеальной текстуры и вкуса, раскрывая все секреты, проверенные на собственной кухне. Не каждый сорт подходит для пюре. Для воздушной, нежной консистенции лучше всего брать картофель с высоким содержанием крахмала...