Многие кушают яичницу по утрам, на завтрак, не особенно заморачиваясь с рецептурой и методами готовки этого относительно простого блюда. Ну что там сложного? Налили масла, разогрел сковородку, 2-3 яйца и завтрак готов...

Казалось бы, что может быть проще яичницы – миллионы людей во всем мире начинают свой день с этого простого, недорого и питательного блюда. Тем не менее, профессиональные повара дают несколько рекомендаций как превратить это незамысловатое блюдо в кулинарный шедевр. Яйца следует жарить по одному, чтобы они не соприкасались, разбивая каждое предварительно в чашку, это позволит немного повысить температуру продукта, если вы используете яйца из холодильника, и контролировать весь процесс. Именно так и поступают на ресторанных кухнях...