Дрожжевое тесто, основа многих видов выпечки, как сладких, так и не сладких . Пирожки, рулеты, булки, пампушки, пиццы, рогалики, пироги, печенье... Поэтому научиться делать тесто из дрожжей должна каждая хозяйка. Хочу предложить рецепт очень вкусного дрожжевого теста для выпечки. Сделать его не так уж сложно. Ингредиенты: Шаг 1: Для начала сделаем опару для нашего теста. Подогреем немного молоко, оно не должно быть слишком теплым, лишь слегка, выльем его в миску, миску возьмите побольше, так как опара увеличится в несколько раз! Добавим туда сахар, дрожжи и хорошо размешаем...

Мастер-класс РИИ Беккер, шеф-кондитера фуд-корта «Вокруг света» Дрожжевое тесто готовят опарным и безопарным способами. Опарный способ более длительный и технологически сложный. Сначала замешивается опара из молока, дрожжей, сахара и небольшого количества муки...