Все вокруг буженина? В советских магазинах буженину можно было купить в свободной продаже во времена молодости наших дедушек и бабушек, и если в центральных городах она присутствовала на прилавках до начала 80-х, то на периферии увы, её не было и в помине. Но конечно, запекали домашнюю буженину, в основном из замороженной импортной продукции. Зато сегодня буженина есть не просто в доступе, а в невероятном ассортименте, готовят её из всего, что можно себе представить в самом воспаленном сознании...

Буженина – это сочное, ароматное и очень вкусное блюдо, которое прекрасно подходит как для праздничного стола, так и для повседневного употребления. Приготовление буженины в домашних условиях – процесс несложный, хотя и требующий времени и терпения. Главное – выбрать качественное мясо и правильно его замариновать. Ингредиенты: Свинина (окорок, лопатка, шея) – 1-1,5 кг Чеснок – 5-6 зубчиков Морковь – 1 шт. (по желанию) Соль – 2 ст. л. Перец черный молотый – 1 ч. л. Перец душистый горошком – 5-6 шт...