Приготовить повидло в домашних условиях достаточно просто. Используют для этого самые разнообразные фрукты, но самым распространенным считается повидло, приготовленное из слив или яблок, а для выпечки больше подходит вишневое или абрикосовое повидло. Яблоки лучше брать более поздних сортов, кисловатые на вкус. Для того чтобы получить хорошее повидло, необходимо использовать только целые, без гнили и плесени плоды. Для этого фрукты тщательно перебирают и удаляют места с повреждениями. Потом плоды, которые были предварительно подготовлены, нужно вымыть и удалить плодоножки...

Повидло – это уваренное с сахаром фруктовое или ягодное пюре. Не всякие плоды пригодны для варки повидла. Хорошая консервация получаются из яблок, слив, абрикосов, а также из смеси различных плодов с яблоками. Сегодня сварим повидло из сливы без косточек по самому простому рецепту — густое, красивое, очень вкусное и отлично подходящее на хлеб с маслом и в качестве начинки в пирожки. Варят повидло на небольшом огне при постоянном помешивании, чтобы оно не пригорело. Обычно при варке выпаривается около трети массы от первоначального объёма...