Я часто слышу, что на рынок ходить нельзя, что там обманывают, и там дорого, и прочие неприятные вещи. Этот ролик - инструкция, что надо делать на рынке, чтобы купить свежее мясо, что надо спрашивать у продавцов и откуда берутся цены на те или иные части туш...

Как определить качество ягнятины, исходя из возраста животного, цвета мяса и запахов, какие блюда готовить из разных частей ягненка и с чем их подавать. Заказывая в ресторанах ягненка или покупая ягнятину на рынке, мало кто задумывается о том, насколько это "правильное" мясо. Мало кто знает, как его выбирать. А ведь ягнятину принято получать от животных в возрасте до одного года. Например, если забивают ягнят в трехмесячном возрасте, мясо приобретает более нежный и молочный вкус. В отличие от взрослых животных молочные ягнята в своей жизни пробовали лишь молоко...