Многие сходятся во мнении, что шашлык из свинины самый лучший и правильный шашлык. В нем всегда достаточно и вкуса, и сочности, и жирности. Да и само мясо обычно нежнее и мягче, чем, например, говядина. Шашлык из свинины можно готовить практически из любой части, но я рекомендую использовать вырезку, шейку, корейку и мякоть бедра. Итак, давайте приготовим шашлык из свиной шеи. Безусловно, это самый популярный отруб свинины, идущий на шашлык. Давайте же обойдемся с этим замечательным мясом максимально деликатно...

Как мариновать и жарить шашлык должен знать каждый мужчина! В одной из своих статей я уже рассказывал рецепт шашлыка из баранины. Теперь рассмотрим один из способов маринования свинины (шейная часть). Ингредиенты: 1. мясо, шейная часть свинины (2 кг.); 2. лук репчатый (4 шт.); 3. соль крупная (1 ст.л.); 4. масло растительное (1 ст.л.); 5. перец черный в горошек (0.5 ч.л.); 6. перец душистый (3-4 горошка); 7. кориандр (0.5 ч.л.); 8. перец острый чили на кончике ножа; 9. куркума (1 щепотка); 10...