Как мариновать и жарить шашлык должен знать каждый мужчина! В одной из своих статей я уже рассказывал рецепт шашлыка из баранины. Теперь рассмотрим один из способов маринования свинины (шейная часть). Ингредиенты: 1. мясо, шейная часть свинины (2 кг.); 2. лук репчатый (4 шт.); 3. соль крупная (1 ст.л.); 4. масло растительное (1 ст.л.); 5. перец черный в горошек (0.5 ч.л.); 6. перец душистый (3-4 горошка); 7. кориандр (0.5 ч.л.); 8. перец острый чили на кончике ножа; 9. куркума (1 щепотка); 10...

Как замариновать шашлык из свинины, чтобы мясо стало мягким, сочным и очень вкусным? Существует множество способов, простых и не очень, только на нашем сайте их точно найдется с несколько десятков. Мы собрали самые интересные маринады для шашлыка из свинины: базовые, народные, посложнее и поинтереснее с травами и пряными специями, на томатном соке, уксусе, кефире или минералке. Все они сконструированы по одному и тому же принципу: в маринаде должна содержаться кислота, которая и сделает мясо очень мягким, а ее носитель (уксус, томаты или даже вино) — это лишь вкусовая окраска...