Я уже давно работаю с хамоном и знаю об этом деликатесе немало. Постоянное общение с испанцами, которые работают в этой сфере, позволяет мне знать о хамоне гораздо больше чем можно прочитать в интернете. Поэтому я могу поделиться с вами некоторой полезной информацией. В предыдущих моих статьях, я вам рассказывал, как правильно "читать" хамон, что бы вас не обманул продавец. В этой статье, я хочу вам рассказать об одном важном компоненте, о котором часто забывают покупая хамон. Но без него, нарезать хамон будет почти невыполнимая задача...

Забудьте про дорогущие витрины с хамоном и прошутто! Сегодня мы отправляемся в путешествие, где обычная свиная нога станет шедевром, от которого ваши гости будут в обмороке. Это не просто рецепт — это магия, которая превратит вас в настоящего гастрономического волшебника. Представьте: тонкие, почти прозрачные ломтики ветчины, тающие во рту, с орехово-пряным ароматом, бокал красного вина и восхищённые взгляды друзей. И самое крутое — вы скажете: «Это я сделал сам!» Готовы к подвигу? Тогда за дело! Всё начинается с правильной свиной ноги...