Зачастую жители западной части нашей страны, любители морепродуктов, и те, кто решился их попробовать, при покупке краба (целого, либо конечностей) приобретают его в варено-замороженном состоянии. Это в большей степени связано с проблемами расстояния при доставке продукции с Дальнего Востока - на Камчатке, во Владивостоке, на Сахалине и т.д., купить свежего "парного" краба, а то и живого - не проблема, что не скажешь про города, расположенные западнее - живой краб становится роскошью, а доставить его "парным" невозможно...

Мясо камчатского краба — это как подарок от моря: нежное, чуть сладковатое, с ароматом, от которого хочется закрыть глаза и наслаждаться. Но вот незадача: оно заморожено, а вы впервые держите этот деликатес в руках. Как разморозить, чтобы не превратить его в кашу и сохранить весь вкус? Давайте разберёмся вместе — как будто я стою рядом и подсказываю, что к чему. Краб — не просто еда, а почти сокровище. В первой фаланге, например, до 80% чистого мяса, и оно такое мягкое, что тает во рту. Замораживают его прямо на корабле, при -18 градусах, чтобы сохранить свежесть...