Как быстро разморозить кусок мяса или тушку курицы? А правильно? Не знаете? Тогда эта статья будет Вам полезной. Кажется, что разморозить мясо легко – достал кусок из холодильника и ждешь, когда он оттает. Однако не все так просто, поскольку медленное размораживание мяса и птицы может привести не только к потере витаминов, но и к размножению бактерий на размороженной поверхности мяса. Получается, что к моменту оттаивания сердцевины мясной вырезки или тушки птицы наружная часть мяса уже теряет свою свежесть и питательную ценность...

⠀ 🔸Мясо, птицу и фарш из них. ⠀ 🟩Оптимально: на нижней полке холодильника. На размораживание куска мяса весом 2 килограмма уйдут примерно сутки. ⠀ ❌Не рекомендуется: - размораживать мясо на воздухе (способствует размножению бактерий) - в холодной воде (в воду уходят полезные вещества. При необходимости, это стоит делать в пакете) - в горячей воде (теряется внешний вид продукта и полезные вещества, а вкус меняется (белки внешнего слоя мяса сворачиваются). - в микроволновой печи также не рекомендуется...