Как можно растопить мед без потери полезных свойств Свежий мед обладает густой, вязкой консистенцией. Но при длительном хранении он загустевает. Это происходит из-за большого содержания глюкозы, которая со временем выпадает в осадок и кристаллизуется. Засахаренный мед неудобно доставать из банки, использовать в пищу. Единственная возможность вернуть продукту первоначальную консистенцию — нагревание. Однако при температуре свыше 50 градусов мед активно выделяет вредное вещество — оксиметилфурфурол...

Мед нельзя нагревать выше 40 градусов, иначе он потеряет все полезные свойства. В домашних условиях можно воспользоваться следующими способами: - В кастрюле на водяной бане. Растопить мед можно в кастрюле с водой на плите. Поместите емкость с медом в кастрюлю с кипящей водой и поставьте на плиту. Мед будет таять при температуре около 50 градусов. Следите за процессом и не забывайте помешивать. - С помощью микроволновки...