4 года назад
Сервиловка стола
Как правильно расположить приборы на столе Многие, посмотрев на богатый стол, могут запутаться при виде огромного количества посуды и приборов. Однако разобраться, что к чему, весьма просто. Показываем, как правильно сервировать стол...
1 неделю назад
Как правильно выбрать столовые приборы длязаведения общепита
• Столовые приборы (вилки, ложки, ножи) • Закусочные приборы • Рыбные приборы • Десертные приборы • Фруктовые приборы • Специальные приборы (для особых блюд) Критерии выбора приборов ◦ Высокая прочность ◦ Устойчивость к коррозии ◦ Долговечность • Серебро: ◦ Премиальный вид ◦ Требует особого ухода ◦ Высокая стоимость • Мельхиор: ◦ Доступная цена ◦ Красивый внешний вид ◦ Требует регулярной полировки • Толщина металла: не менее 2 мм • Качество заточки: острота лезвий • Эргономика: удобство захвата • Вес: оптимальная тяжесть • Покрытие: устойчивость к повреждениям Расчет необходимого количества Формула...