Уверена, что дочитав публикацию до конца, многие воскликнут: как же я сама не догадалась! Способ до смешного простой - и руки и скалка чистые, и рабочая поверхность - тоже. Отмывать ее от муки и от прилипшего теста не придется! Надеюсь, что хозяйки возьмут этот способ "на вооружение"! Первое условие, которое нужно соблюдать - это хорошо вымешать тесто, чем лучше его вымешать - тем проще с ним будет работать, даже при условии, что оно липкое. Условие второе - точно следовать пропорциям указанным в рецепте...

Раскатывание слоеного теста — важный этап в приготовлении выпечки, от которого зависит слоистость и воздушность готового изделия. Вот подробная инструкция, как правильно раскатывать слоеное тесто: Подготовка: 1. Охлаждение: Слоёное тесто всегда должно быть холодным. Держите тесто в холодильнике до момента раскатывания. Чем холоднее тесто, тем лучше сохраняется слоистость, так как масло не будет таять и смешиваться с тестом. 2. Поверхность: Подготовьте чистую, сухую и слегка присыпанную мукой поверхность...