Рамэн или рамен- одно из самых популярных блюд в Японии, да и вообще во всем мире! В этой статье вы узнаете об истории этого блюда и технике его приготовления, а также о разновидности рамэна. Давайте же начнем! ИСТОРИЯ Это блюдо пришло к нам из Китая. Многие считаю родиной рамена Японию, но и в Японию рамен пришёл из Китая. Само название "рамэн" состоит из двух китайских иероглифов "ла мянь". В японском они читаются как "ра" и "мэн", в переводе означая "вытягивать" и "лапша". Сами китайцы не называют это блюдо рамэн или ламянь, они предпочли название японский ламянь...

Рамен — не просто японский суп, а сложное блюдо, где важна каждая деталь: наваристый бульон, упругая лапша, грамотно добавленные ингредиенты и ароматный соус.  Его часто готовят в ресторанах и тематических заведениях, но если вам хочется – можно сделать и дома, если знать несколько ключевых принципов — В сегодняшней статье разберем, какие нюансы нужно учитывать во время приготовления рамена.  Бульон  Основа, которая задает характер всего супа. Традиционно выделяется три основных вида: насыщенный...