В нашей семье очень любим долму, особенно постную. При возможности консервирую листья на зиму. Ингредиенты: Виноградные листья, укропа, мяты Способ приготовления: Виноградные листья консервируют в мае-июне, до того, как виноград опрыскивают. Тогда листья еще молодые и мягкие. Листья промываем,убираем черенки, складываем в подходящую посуду и заливаем кипятком...

Приветствую всех садоводов–любителей! Долма — визитная карточка восточной кухни. Приготовлением напоминает наши голубцы, но отличается особой нежностью, кислинкой и ароматом. И вкус этот придают блюду виноградные листья, которые используются для фаршировки мясом или овощами. Сегодня я расскажу, в какое время и какими способами делать заготовки листьев, чтобы зимой можно было использовать их для приготовления этого уникального блюда. Заготовка листьев Для долмы подходит далеко не всякий виноградный...

Сбор виноградных листьев для приготовления долмы на зиму – это древняя и популярная традиция. Виноградные листья играют ключевую роль в этом блюде, придавая ему особый вкус и текстуру. Однако, листья необходимо правильно собрать и хранить. Как собрать виноградные листья для долмы? Когда собирать? Перед тем, как перейти к самому процессу сбора листьев, важно учесть несколько факторов. Прежде всего, необходимо выбирать листья из здоровых и хорошо развитых виноградных лоз. Листья должны быть целыми, не иметь следов болезней или вредителей...