Уха издавна была любимым блюдом на Руси. Более того, считается, что именно она положила традицию приготовления супов в русской кухне. Изначально ухой именовали любые бульоны: на основе овощей, мяса, рыбы. Затем к ним начали добавлять другие продукты, например крупы. Возникли новые названия блюд. А слово «уха» продолжили употреблять, но теперь оно означало супы на рыбных отварах. Приблизительное время появления этого блюда – XI — XII столетия. Бульон в ухе непременно делали очень наваристым. При необходимости к нему добавляли масло...

Суп из рыбы – это традиционное блюдо, которое есть у каждого народа. Существует множество рецептов приготовления ухи. Но есть и традиционный, который прост, но при этом является очень вкусным и исключительно полезным. Правильно приготовленная уха займет достойное место как на будничном, так и на праздничном столе. Классический рецепт приготовления ухи Для рецепта вкусной ухи потребуются обычные овощи и рыба. Никаких изысков здесь не предусмотрено. Рыбу можно выбирать любую, морскую или речную, все зависит от ваших личных предпочтений...