Уха – это бульон из рыбы. В классическое блюдо не добавляются крупы или другие ингредиенты, только специи, иногда – корнеплоды. Считается, что уху можно приготовить только на костре из когда только поймали рыбку. Для нее используется любая рыбная мелочь, а чтобы отбить запах тины, добавляют водку. Но можно сварить вкусную уху в домашних условиях, если знать особенности ее приготовления. Это простое бюджетное блюдо, которое варится из любой рыбы, костей, голов, хвостов. Рекомендуется брать минимум два сорта, тогда уха получится свежий и ароматный...

Друзья, рыболовы, любители, всем привет! Хочу поделиться своим рецептом настоящей рыбацкой ухи. Когда мы ездим в Астрахань, то всегда варим уху, там она настоящая, вкусная, наваристая, дома в Москве такую приготовить не получается...