Кто же не слышал о знаменитых "ребрышках Барбекю" или "ребрышках в горчично медовом соусе", которые можно заказать в любом люксовом ресторане! А если я скажу, что такие ребрышки можно с легкостью приготовить дома? Притом что они будут ничем не хуже Мишленовского ресторана, а может и даже лучше...

Хочу поделиться с вами рецептом, который стал у нас в семье почти праздничной традицией. Запечённые свиные рёбра - это не просто еда, это аромат детства, вечер с друзьями и самый уютный повод включить фильм и есть руками, не стесняясь. И, поверьте, если всё сделать правильно - они будут таять во рту, покрытые карамелизованной корочкой, с мясом, отходящим от косточки одним движением вилки. Расскажу всё подробно: как выбрать рёбра, чем замариновать, как запекать, чтоб было нежно, сочно, пряно и без мучений...