Свиные отбивные это не только очень вкусное блюдо которое сочетается практически с любым гарниром и прекрасно подходит как на обед, так и на ужин, но и прекрасное блюдо к праздничному столу если его правильно приготовить и подать. Давайте посмотрим, как это сделать. Лично у меня свиные отбивные ассоциируются с Новым годом. Именно на этот прекрасный праздник моя мама всегда готовила чудесные и очень сочные отбивные из свинки. Чтобы свиные отбивные получились сочными, ароматными и очень вкусными существует несколько "секретов" и сейчас я расскажу вам о них...

Среда, 18:40. Стою у плиты, а в холодильнике, как назло, только лук, пара яиц и тот самый кусок свинины, который вчера не успела приготовить. Муж уже звонил, дети кричали: "Мама, когда ужин?!", а я понимала, что на привычные отбивные уйдет минимум полчаса, а потом еще ждать, пока они станут мягкими. Всегда думала, что нежные отбивные – это долго, это про отбивание до полупрозрачного состояния и жарку на медленном огне. Как же я ошибалась! Через 25 минут семья сидела за столом и просила добавки, а я улыбалась, зная, что этот ужин обошелся мне в копейки и минимум усилий...