Шашлык начинается с выбора мяса, именно от этого первого шага будет зависеть вкус мяса, поэтому к выбору подходящей свинины нужно отнестись со всей серьезностью! Приветствую читателей моего канала! 😉 Следуя этим советам, вы сможете выбрать отличное мясо для приготовления аппетитного и сочного шашлыка! 1. Подготовка мяса: 2. Выбор маринада: Для шашлыка из свинины подойдут кисло-сладкие маринады на основе уксуса, вина, кефира, йогурта, лимонного сока. Можно добавить измельченные чеснок, лук, специи (черный перец, кориандр, паприку и др...

Всем привет! Знаете, я всегда считал себя неплохим кулинаром. Ну, пока не решил приготовить шашлык для друзей. Помню тот злополучный день — угли дымили, как паровоз, а куски мяса больше напоминали угольки для рисования. Друзья мужественно жевали, делая вид, что всё нормально, а жена Лена потом полдня проветривала балкон от запаха гари. Но я не из тех, кто сдаётся. После трёх провальных попыток я пошёл к Арарату — нашему семейному гуру шашлыков. "Ты, — сказал он, — делаешь пять главных ошибок, которые превращают мясо в подошву"...