Рассольник вошел в русскую кухню еще в 19 веке. Блюдо, для которого нужны такие ингредиенты, как маринованные огурцы, корнеплоды и перловая (гречневая или рисовая) крупа, было сначала чем-то на подобии пирога...

Рассольник, в настоящее время бывает на нашем столе не так часто. Основная причина - ошибки в приготовлении, которые приводят к практически "неузнаваемым" вкусам замечательного первого блюда. Рассмотрим основные особенности, благодаря которым получится восхитительный "суп с солеными огурцами". Основные виды Мы, в данной статье, не будем рассматривать из какого мяса и, как правильно это мясо приготавливать, остановимся на особенностях заправки. Отметим, что рассольник может быть вполне самостоятельным блюдом в постной пище...