Шашлык из курицы является одним из самых популярных блюд на гриле. Он отличается нежностью мяса и насыщенным вкусом. В этой статье мы расскажем, как правильно приготовить шашлык из курицы, а также представим вам проверенный рецепт. Первым шагом приготовления шашлыка из курицы является выбор свежего мяса. Рекомендуется использовать куриную грудку или бедро без кожи и костей. Обратите внимание на цвет мяса - оно должно быть розовым, без признаков слишком высокой степени обработки. Далее необходимо нарезать мясо на небольшие кусочки, примерно 3 см в длину...

Фото: freepik.com/stockking Такой вкусной курицы вы еще не ели. Когда речь заходит о шашлыке из курицы, то многие хозяйки рекомендуют брать для блюда бедра и голени птицы. Объясняя это тем, что белое мясо получится слишком сухим. И только опытные повара знают, что это не так. Ведь если мясо правильно замариновать, то даже куриная грудка получится не хуже свиной шеи. Для правильного маринада вам потребуется: 250 г репчатого лука, 1-2 зубчика чеснока, 1-2 ст. ложки подсолнечного масла, 250 г кефира, 50 г листьев петрушки, приправы и соль по вкусу...

Шашлык из курицы можно готовить в разных вариантах, однако в процессе приготовления на углях куриное мясо нередко становится сухим. Мы же приготовим шашлык из курицы особенным способом, в результате чего блюдо получится особенно нежным, сочным, очень вкусным, и мясо будет просто таять во рту. Итак, курицу разделываем на куски для шашлыка. Посыпаем куски небольшим количеством соли, сушеными травами (розмарин, тимьян, петрушка), молотой паприкой, молотым черным перцем. Добавим специи для курицы или для шашлыка, хмели-сунели, сушеный чеснок...

Один из самых традиционных шашлыков среди наших соотечественников – шашлык из курицы. Но и в этом блюде есть тонкости в  приготовлении. Об этом я поговорил с шеф-поваром ресторана “Валенок” Сергеем Векшиным. — Сергей, как выбрать мясо для куриного шашлыка, где его покупать, какие части лучше брать? — Лучше всего покупать курицу в супермаркете, промышленного производства. Берите куриное бедро без кости и без кожи — бедро для шашлыка мягче, чем грудка, которая для шашлыка суховата. — Обычно...