Салат Оливье, также известный как "Русский салат", был создан в 1860-х годах французским шеф-поваром Люсьеном Оливье, работавшим в Москве. Первоначальный рецепт включал экзотические ингредиенты, такие как рябчики, черная икра и соус на основе французского вина. Со временем рецепт претерпел значительные изменения и упростился, став символом новогодних и праздничных столов в России и других постсоветских странах...

Представьте:декабрьский вечер, за окном кружится снег, а в доме пахнет мандаринами и… вареной колбасой. Знакомо? Это запах предвкушения праздника. Запах Нового года. И неизменно в центре стола, в окружении мандаринов и шампанского, красуется он — салат Оливье. Блюдо, которое одновременно и объединяет, и вызывает жаркие споры. Кто-то свято верит в рецепт с колбасой, кто-то бредит классикой с рябчиками, а кто-то и вовсе добавляет авокадо. Давайте разберемся, как скромный салат покорил всю страну и почему мы до сих пор не можем без него застолье...