Рисовая каша может быть и на молоке, и на воде, в зависимости от назначения. Рисовая каша может быть сладкой, а может быть и слегка подсоленной. Рисовая каша — это простое, но очень универсальное блюдо, которое можно приготовить как на воде (диетический вариант или гарнир), так и на молоке (сладкий завтрак)...

Известно, что в странах традиционного рисосеяния - Японии, Вьетнаме, Корее, Индии и других - рисом питаются ежедневно и он обладает таким вкусом, который не получается при европейских способах варки. Даже в самых лучших ресторанах Европы не могут сварит так вкусно, как в самой захудалой восточной харчевне. Отчего? Оттого, что варят у нас рис в большом количестве воды, сливают, промывают затем кипятком, а иногда перед варкой просушивают, обжаривают - словом , делают массу операций, работают вовсю, чтобы получить такой же рассыпчатый рис с нескленными рисинками, как на Востоке...