Рассольники стали вариться на Руси еще с XV века. В те времена их называли калья, огуречный рассол в супе могли заменять лимонной кислотой. Отличительной особенностью было добавление потрохов ягненка или теленка, а также печени и почек домашней птицы. Содержание Сегодня же калья – это слабокислый суп с рыбой. А вот рассольник стал частым гостем на столе еще со времен Советского союза, причем до сих пор любят его готовить и в общепите. Кто не помнит школьный суп с перловкой и мелко натертыми солеными огурцами? Это быстрое и вкусное блюдо...

Здравствуйте, дорогие подписчики и гости моего канала. Сегодня сварила рассольник неспроста, почему и как , сейчас всё объясню. Мои домочадцы очень любят такое блюдо, как и всё что вкусно. На днях я готовила гуляш из потрошков и выложила в ленту на Дзене. Но в комментариях одна из подписчиков мне написала, что любит из потрошков рассольник. Я это дело быстро взяла на вооружение и спросила у домочадцев как они смотрят на это. В один голос « ДА». Раздумывать не стала, на ужин был рассольник. Рассольник буду готовить на курином мясе ( домашняя курица) и куриные потрошки...