Рататуй – самое настоящее рагу из овощей, но настолько красивое, что достойно даже праздничного стола. Готовится из самых простых овощей, их сейчас полно и на дачах, и в магазинах. А правильный соус, в котором запекаются баклажаны и кабачки, многократно усиливает вкус и придает ему самостоятельности. Французское блюдо на 100% подходит вегетарианцам, ведь в нем нет ничего, кроме овощей и оливкового масла. Ну и некоторых специй. Однако сезон маленьких кабачков уже прошел, и найти «малыша» не так то просто...

Когда за окном прохлада,а дома хочется тепла и уюта, на помощь приходит оно — ароматное, яркое и невероятно вкусное овощное рагу. Это не просто блюдо, а настоящая симфония сезонных овощей, томленных в одном сотейнике. Оно согревает, насыщает и дарит чувство комфорта. В этой статье мы не только поделимся базовым рецептом, но и раскроем секреты идеального рагу, которое покорит сердце даже убежденного мясоеда. Готовьтесь открыть для себя блюдо, которое станет вашей любимой палочкой-выручалочкой! Рагу — это больше, чем просто тушеные овощи...