Люблю отбивные из свиной вырезки. Готовлю я их самым простым способом. А научил меня этому полвека назад случайный знакомый, который работал грузчиком на мясокомбинате. В начале семидесятых годов прошлого века я подрабатывал на Краснодарском мясокомбинате. Работали с друзьями по техникуму неполный рабочий день, по вечерам. Занимались упаковкой замороженной печени. Операция простая: положить печень в картонную коробку и проклеить бумажной лентой (скотча тогда еще не было). Работа однообразная и скучная, но платили 3 рубля за смену - для студента и то хлеб...

Для меня это самые сочные, нежные и вкусные отбивные. Таким способом отбивные готовлю из курицы и свинины. Все они получаются невероятно нежными, а все дело в простом маринаде, который состоит из 2 ингредиентов. Это семейные рецепт. Способ приготовления очень простой и потребуется минимум продуктов. Порции 5 шт. Время подготовки 4 часа Время приготовления 25 минут Ингредиенты Инструкции 1. Для приготовления отбивных можно брать свиную шейку, лопатку, вырезку или карбонад, как у меня. Нарезаем мясо на куски (5 шт...