В моем детстве мясные ёжики с рисом были везде — дома (на обед и ужин), в детском саду (а потом и в школе). в гостях у бабушки. Но, те ёжики, что готовила мама всегда были вкуснее остальных. Мясные ежики с рисом — это популярное блюдо русской кухни, которое представляет собой тефтели из мясного фарша с добавлением риса, обжаренные и тушенные в соусе. Блюдо имеет давнюю историю и было известно еще в дореволюционной России. История блюда Точное происхождение мясных ёжиков неизвестно. Однако, считается, что это блюдо появилось в СССР в середине XX века...

Несомненно, ёжики - одно из самых популярных блюд Советского времени. Это блюдо можно было встретить в меню заводских, школьных столовых, в меню детских садов. Всем нам знаком этот вкус из детства! Изюминку этому блюду придают "волшебные иголки" из риса, которые появляются во время готовки, кстати, это и есть главное отличие ёжиков от тефтелей. Мой сын всегда с любопытством и удивлением наблюдает за процессом появления у ёжиков "Иголочек". Предлагаю Вам познакомиться...