Один раз попробовав, вы наверняка включите маринованную рыбу в своё меню на постоянной основе. Маринованная рыба — универсальное блюдо, которое одинаково хорошо смотрится и на повседневном столе, и на праздничной закуске. Её можно подать как самостоятельную закуску, сделать из неё салат, бутерброд или даже горячее блюдо. Вариантов масса, главное — научиться правильно мариновать. Рассказываем, как мариновать рыбу холодным, горячим способом и даже без уксуса. А ещё — какие специи использовать, как подготовить рыбу и сколько она может храниться в холодильнике...

Маринование – это не просто способ придать продукту вкус и аромат, но и древнее кулинарное искусство, способное преобразить обычное мясо или рыбу в настоящий деликатес. Правильно подобранный маринад способен размягчить волокна, добавить сочности, раскрыть новые грани вкуса и даже сократить время приготовления. И что может быть лучше, чем использовать для этой цели те самые ароматные, насыщенные вкусом овощные заготовки, которые вы с любовью приготовили летом? Овощные консервы, такие как маринованные...