Бульоны – основа для приготовления множества блюд. Это не только супы, борщи, но и ризотто, насыщенные рагу, соусы. Любители кулинарии и профессиональные повара знают, что недооценивать бульон ни в коем случае нельзя! Именно поэтому от его качества во многом зависит успех приготовленного блюда. Куриный бульон – основа основ Куриный бульон обладает массой преимуществ. Он прост и дешев в приготовлении, но при этом ароматен, обладает сравнительно низкой жирностью, да еще, по мнению многих, ценными питательными свойствами, способностью укреплять иммунитет...

Для приготовления вкусного домашнего супчика всегда нужна основа и это бульон. Ингредиенты: ⦁ 1 целая курица (примерно 1.5-2 кг) ⦁ 2-3 литра холодной воды ⦁ 2 моркови ⦁ 1 луковица ⦁ 2-3 стебля сельдерея ⦁ 2-3 зубчика чеснока ⦁ 1 лавровый лист ⦁ Несколько веточек свежего тимьяна ⦁ Соль и черный перец по вкусу Подробный рецепт: Вымойте курицу под прохладной водой, удалите лишний жир и остатки перьев, если есть. Положите курицу на доску и разделайте на крупные части: отделите ножки, крылья, грудку и спинку...