Как приготовить говядину чтобы она была мягкой и вкусной? Предлагаю своим читателям самый простой рецепт. Вам понадобятся: Приготовление: 1. Острым ножом порционно нарежьте кусок говядины поперек волокон. Куски могут быть разной толщины: чем жестче мясо, тем тоньше должен быть кусок (у меня обычно 0,5-1 см). 2. Разложите куски на разделочной доске, накройте их пищевой пленкой и равномерно отбейте кухонным молотком с обеих сторон. 3. Сложите отбивные в глубокую миску и залейте соевым соусом. Хорошо перемешайте...

Говядина с черным перцем — одно из самых популярных блюд в китайских ресторанах. В нем идеально сочетаются мягкие кусочки мяса, аромат свежемолотого перца и глубокий вкус устричного соуса. Это блюдо готовится буквально за 15 минут, но его секреты стоят того, чтобы изучить их подробнее. В Китае принято нарезать мясо перед приготовлением, а не после, как в западной кухне. Это не просто традиция, а способ добиться идеальной текстуры в каждом кусочке. Главное — правильно выбрать мясо и замариновать его, тогда оно получится невероятно нежным...