Прекрасной закуской станут баклажаны с чесноком и майонезом. Готовятся они довольно просто, а получаются очень вкусными. Вообще закуски из баклажанов еще и довольно полезные. Это связано с тем, что в этом фиолетовом овоще содержится много антоцианов, которые благотворно влияют на состояние сердца и сосудов. Баклажаны обладают и мощным антиоксидантным действием. Они омолаживают организм, замедляют процессы старения. Кроме того, этот овощ защищает клетки от неблагоприятного воздействия свободных радикалов...

Баклажаны очень быстро портятся, даже если хранить их в холодильнике. Именно поэтому сразу стараюсь делать из них заготовки. Сейчас, когда идут сборы последнего урожая, поделюсь с вами рецептом вкуснейших баклажанов с чесночком на зиму, но под капроновую крышку...