Прекрасной закуской станут баклажаны с чесноком и майонезом. Готовятся они довольно просто, а получаются очень вкусными. Вообще закуски из баклажанов еще и довольно полезные. Это связано с тем, что в этом фиолетовом овоще содержится много антоцианов, которые благотворно влияют на состояние сердца и сосудов. Баклажаны обладают и мощным антиоксидантным действием. Они омолаживают организм, замедляют процессы старения. Кроме того, этот овощ защищает клетки от неблагоприятного воздействия свободных радикалов...

Если вы хоть раз пытались жарить баклажаны — вы знаете боль. То они впитывают масло, как губка, то становятся серыми, варёными и безвкусными. А если решились добавить соус — он их размочил и всё пропало. Но! Всё это не про китайские баклажаны с чесноком. Сегодня покажу, как приготовить их быстро, слегка хрустяще и без литров масла. Снаружи — румяная корочка, внутри — мягкость, а сверху — чесночный соус, который только подчеркивает вкус, а не превращает всё в кашу. Это блюдо родом из домашней сычуаньской кухни...