Помню, как однажды моя подруга позвонила мне в панике: «У меня в кладовке взорвалась банка с огурцами! Весь потолок в рассоле, стены в помидорах, а запах...» Я тогда ещё не знала, что эта проблема знакома каждой второй хозяйке. А всё почему? Потому что мы часто думаем: «Ну помыла банку с мылом — и хватит!» Хватит ли? Нет! Бактерии, которые остались на стенках банки, через месяц-два начнут размножаться, и ваши труды пойдут насмарку. Стерилизация — это не каприз, а необходимость. И сегодня я расскажу вам 5 проверенных способов, как это сделать правильно...

Предварительная стерилизация банок – обязательная процедура для большинства заготовок. Если все сделано правильно – ваши закатки будут храниться долго и счастливо, пока не будут съедены в один прекрасный день. Стерилизацию можно проводить несколькими разными способами, о которых я расскажу ниже. А вы выберете для себя самый удобный. Ну а если вы уже опытный консерватор, рассказывайте в комментариях, какой способ ваш любимый 🙂 1. Стерилизация в кипящей воде в кастрюле. Мой любимый способ, которым я пользуюсь постоянно...